يُعد المطبخ المغربي واحدًا من أشهر المطابخ العربية في العالم، وهو مشهور بتنوعه وغنى تراثه الغذائي. يتميز المطبخ المغربي بمزيج رائع من النكهات والروائح والألوان، ويتأثر بتاريخ المغرب العريق وتعدد الثقافات التي عاشها. في هذا المقال سنذكر أكثر 7 وجبات شهيرة في المغرب.
أشهر 7 أطباق شعبية في المغرب
1. الكسكس
وجبة الكسكس هي من أكثر وجبات شهيرة في المغرب ومنطقة المغرب العربي بشكل عام. تتألف عادةً من حبوب الكسكس المطهوة مع اللحم أو الدجاج والخضروات والتوابل. يتم تحضير الكسكس بطريقة خاصة تشمل تبليته وطهيه على البخار عدة مرات حتى يصبح لينًا وهشًا. تُقدم الكسكس مع الخضروات واللحم أو الدجاج والصلصات والمرق، ويعد الكسكس وجبة رئيسية في العديد من المناسبات الخاصة والأعياد في المغرب، وتتوفر في جميع المطاعم والأسواق في جميع أنحاء البلاد.
أشهر معالم السياحة في الدار البيضاء لعام 2023
2. الزلابية
وجبة الزلابية هي وجبة شهيرة في المغرب، تتألف من عجينة رقيقة محشوة باللوز ومغموسة في العسل والزبدة المذابة. تتميز الزلابية بطعمها الحلو اللذيذ وقوامها الهش والرقيق. تتوفر الزلابية في المطاعم والأسواق في جميع أنحاء المغرب وهي شائعة في المناسبات الخاصة مثل الأعراس والمناسبات الدينية. وتشتهر بعض المدن المغربية بإنتاج الزلابية الشهيرة مثل مدينة فاس.
3. الحريرة
وجبة الحريرة وجبة شهيرة في المغرب، تتألف من عجينة رقيقة مصنوعة من الطحين والماء والملح، وتتميز بقوامها الخفيف والهش. تُقطع العجينة إلى شرائح رقيقة وتغمس في الحساء المحضر من الدجاج أو اللحم والخضروات والتوابل. يعد الحريرة وجبة رئيسية في المغرب وتتوفر في المطاعم والأسواق في جميع أنحاء البلاد، وتختلف طريقة تحضيرها وتقديمها حسب المنطقة التي تصنع فيها.
4. التاجين
وجبة التاجين هي من أكثر وجبات شهيرة في المغرب، تتألف من اللحم أو الدجاج أو الخضروات المطهوة بطريقة خاصة مع الفواكه والتوابل والأعشاب، ويتم طهيها في إناء خاص يسمى التاجين، وهو إناء مصنوع من الفخار يستخدم في الطبخ التقليدي المغربي. تتميز وجبة التاجين بطعمها الشهي وقوامها اللذيذ، وتُقدم في المناسبات الخاصة والأعياد في المغرب، وتتوفر في جميع المطاعم والأسواق في جميع أنحاء البلاد.
5. البستيلا
وجبة البستيلا هي وجبة تقليدية مغربية تتألف من عجينة رقيقة محشوة بالدجاج أو الحوم أو الأسماك ومزيج من البصل والبقدونس والتوابل المحلية والزعفران والبيض، وتتميز بطعمها الفريد وقوامها الخفيف. تعد وجبة البستيلا من أشهر الوجبات المغربية الشهيرة في جميع أنحاء العالم، وهي طبق رئيسي خاص بالمناسبات والاحتفالات في المغرب، وتقدم في العديد من المطاعم والأسواق المغربية.
6. الترياك
وجبة الترياك هي وجبة مغربية تتألف من قطع اللحم المشوي على الفحم مع الخضروات المشوية والبطاطا المقلية، وتتميز بطعمها الشهي ونكهتها المميزة. وتقدم وجبة الترياك كأحد أكثر وجبات شهيرة في المغرب يُقبل عليها السكان وحتى السياح الأجانب في المطاعم والأسواق في جميع أنحاء المغرب،وتُعد وجبة ممتازة لتناول الغداء أو العشاء في المغرب، وتتميز بسهولة تحضيرها وتوفرها بأسعار معقولة.
7. الرفيسة
وجبة الرفيسة هي وجبة مغربية تقليدية تتألف من الخبز المحشو باللحم أو الدجاج أو السمك مع الخضار والبهارات، وتتميز بطعمها الرائع ونكهتها المميزة. تقدم وجبة الرفيسة في المطاعم والأسواق في جميع أنحاء المغرب، وتُعد وجبة شعبية بين السكان المحليين والسياح، وتتوفر بأسعار معقولة، كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها في المنزل. يتم تقديم وجبة الرفيسة عادة كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع وجبات أخرى في المغرب. ما جعلها من بين وجبات شهيرة في المغرب
