تتميز أمريكا الجنوبية بتنوع ثقافي وغنى فريد في التراث الغذائي الشعبي. فمع كل دولة تأتي وجباتها الشهيرة والتي تتميز بمذاقها الفريد واللذيذ، وتجذب العديد من الزوار والمسافرين إليها. وفي هذا المقال سنذكر أشهر أطباق شعبية في أمريكا الجنوبية.
أشهر أطباق شعبية في أمريكا الجنوبية
1. الأسادورا، الأرجنتين
وجبة الأسادورا هي وجبة تقليدية في الأرجنتين ومن أشهر أطباق شعبية في أمريكا الجنوبية وتتألف عادةً من لحوم مختلفة مثل لحم البقر والدجاج والخنزير والكبد والأمعاء، ويتم تقطيعها إلى شرائح صغيرة وتشويها على نار مفتوحة. يتم تقديم الأسادورا على شكل أصابع طويلة ويتم تناولها باليد، وعادة ما يتم تقديمها مع الخبز والطماطم والفلفل والبصل المشوي. تعتبر الأسادورا جزءًا من التراث الثقافي للأرجنتين ويتم تناولها في المناسبات الخاصة والعائلية والمهرجانات المحلية.
2. الشوراسكو، البرازيل
وجبة الشوراسكو هي وجبة شهيرة في البرازيل وتتألف عادةً من اللحم المشوي على الفحم، وتتضمن اللحوم المختلفة مثل اللحم البقري والدجاج والسجق والأسماك. يتم تقطيع اللحوم إلى شرائح صغيرة وتشويها على نار مفتوحة. يتم تقديم الشوراسكو على أسياخ طويلة ويتم تناولها باليد، وعادة ما يتم تقديمها مع الأرز والفاصوليا والسلطة. تعتبر وجبة الشوراسكو من الأطعمة الشعبية في البرازيل وتشتهر في جميع أنحاء العالم.
3. السيفيشي، بيرو
وجبة السيفيشي هي وجبة شهيرة في بيرو وتتألف عادةً من قطعة كبيرة من الأسماك المشوية على الفحم، وهي عادةً تستخدم أسماك الماهي مثل الباكالاو وتشتهر بالنكهة الفريدة والشهية. يتم تقطيع السيفيشي إلى شرائح ويتم تقديمها مع البطاطس المحمرة والسلطة والفلفل الحار. تعتبر السيفيشي جزءًا من التراث الغذائي لبيرو ويشتهر بها مطاعم البلاد والمطاعم اللاتينية في العالم. لذلك فهي من أشهر أطباق شعبية في أمريكا الجنوبية.
4. الأريبا، كولومبيا
وجبة الأريبا هي وجبة تقليدية في كولومبيا وتتألف عادةً من عجينة الذرة المحشوة باللحم المفروم والجبن أو الأفوكادو والسمك أو الفاصوليا والخضروات. تتميز الأريبا بقوامها المميز وطعمها اللذيذ والغني، وتقدم عادةً مع الصلصات والمربيات. تعتبر الأريبا وجبة شعبية في كولومبيا وتتوفر في مختلف المطاعم والأسواق ويمكن العثور عليها في جميع أنحاء البلاد.
5. الإمبانادا، تشيلي
وجبة الإمبانادا هي وجبة تشيلية تشتهر بالعجينة الرقيقة والحشوة اللذيذة. تتألف الإمبانادا عادةً من عجينة محشوة باللحم المفروم والبصل والزيتون والبيض والزبيب والتوابل، وتقلى الإمبانادا على الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي المحمر. تُقدم الإمبانادا عادةً مع الصلصة الحارة أو اللبن المخفوق. تُعد الإمبانادا وجبة سريعة وشهية في تشيلي وتتوفر في مختلف الأماكن بما في ذلك المطاعم والأسواق والمتاجر.
