الحديد في الجسم: أهم فوائده ومصادر الحصول عليه
المعادن هي جزء مهم من الغذاء الذي يحتاجه الجسم البشري. تلعب المعادن دورًا حاسمًا في عمليات الجسم المختلفة، مثل البناء والنمو والتمثيل الغذائي والتحكم في التوازن الكيميائي في الجسم. وفي هذا المقال سنذكر أهم فوائد الحديد وأهم مصادر الحصول عليه.
معدن الحديد Fe
الحديد هو معدن أساسي يلعب دورًا مهمًا في عمليات الجسم المختلفة. يتواجد الحديد في الهيموجلوبين، وهو البروتين الموجود في خلايا الدم الحمراء والمسؤول عن نقل الأكسجين إلى أنسجة الجسم. كما يلعب الحديد دورًا في تكوين الهيموجلوبين والميوغلوبين، وهما البروتينات المسؤولة عن نقل الأكسجين والكرياتين في العضلات.
تتراوح النسبة الطبيعية للحديد في الجسم حسب الجنس والعمر والحالة الصحية العامة. وعادة ما يكون متوسط مستوى الحديد في الجسم عند الرجال البالغين بين 4.3 و 5.7 جرام لكل ليتر من الدم، بينما تتراوح النسبة الطبيعية للحديد لدى النساء البالغات بين 3.8 و 4.8 جرام لكل ليتر من الدم. ويختلف مستوى الحديد أيضًا بشكل طبيعي خلال فترات الحياة المختلفة، مثل الحمل والولادة والطفولة والشيخوخة.
لذلك من المهم الحصول على تحليل دم لفحص مستوى الحديد في الجسم، خاصة إذا كان هناك شكوك بوجود نقص فيتامينات أو معادن في الجسم، مثل الحديد.
فوائد الحديد في الجسم
- يعمل الحديد على تحسين الصحة العامة للجسم، حيث يساعد على تحسين الطاقة والقدرة على التحمل والتركيز، ويساعد في الحفاظ على الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي والجهاز القلبي الوعائي.
- يلعب الحديد دورًا مهمًا في إنتاج الهيموجلوبين، وهو البروتين الذي يوجد في الدم ويحمل الأكسجين من الرئتين إلى الأنسجة في جميع أنحاء الجسم.
- يساعد الحديد في الحفاظ على صحة وظائف المخ والجهاز العصبي، حيث يعتبر جزءًا أساسيًا من العديد من الإنزيمات والبروتينات التي يتم استخدامها في عمليات التفاعلات الكيميائية الحيوية المختلفة.
- يلعب الحديد دورًا في دعم صحة الجهاز المناعي، حيث يساعد في إنتاج الخلايا الدموية التي تحارب العدوى والأمراض.
- دعم نمو الجسم: يلعب الحديد دورًا في دعم نمو الجسم، حيث يساعد في إنتاج الخلايا الحمراء والخضراء الدموية الجديدة التي تساعد على نمو الجسم وتطوره.
- تحسين صحة الشعر والبشرة والأظافر إذ يساهم في إنتاج الكولاجين الضروري لتغذية الشعر والبشرة والأظافر.
أهم مصادر الحديد الغذائية
- اللحوم: تعد اللحوم مصادر رئيسية للحديد، ويمكن الحصول على الحديد من اللحوم الحمراء والدجاج والأسماك.
- الحبوب الكاملة: تحتوي الحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني والحبوب الكاملة على كميات جيدة من الحديد.
- المكسرات والبذور: تحتوي بذور اليقطين والكشمش واللوز والفستق على كميات جيدة من الحديد.
- الخضروات الورقية: تحتوي الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرفس والكلم الأخضر على كميات جيدة من الحديد.
- الفواكه الجافة: تحتوي الفواكه الجافة مثل التمور والخوخ والعنب والزبيب على كميات جيدة من الحديد.
